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お家で簡単に作れるスーパーフルーツを使ったヴィーガンアイス

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9月中旬になり、もうすぐ待ちに待った3連休!

せっかくなら普段時間がなくてできない、お休みだからできることしませんか?今回は、お家で簡単に作れるスーパーフルーツを使ったヴィーガンアイスをご紹介します。

●スーパーフルーツとは?

スーパーフルーツとは、一般的に「低カロリー」で「抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高い」極めて希少なフルーツのことを指します。例えば、主にスムージーなどで見かけることが多いアサイーから摂取できる鉄分は、なんと100グラムあたりプルーンの約58個分と言われているくらい栄養価が高いのです!他にもカムカム、ブルーベリー、チアシードなどがあげられ、これらは、一般的な食品よりも栄養価に優れているため、近年でスーパーフルーツとして老若男女問わず人気があります。

●アロニアの特徴

アロニアはバラ科の果物で、果実は渋みが強く、生食には向きませんが、栄養分が豊富であるため「スーパーフルーツ」として、様々な分野で注目されています。 アロニアは、フィトケミカル(植物由来の有効成分)の宝庫であり、特に、アントシアニンはメインの成分で、他の果実と比較してもアントシアニンの含有量が優れています。

・アントシアニン・・・ブルーベリーの約4倍

・ポリフェノール・・・ブルーベリーの約6倍

・食物繊維・・・ブルーベリーの約15倍

・βカロチン・・・ブルーベリーの約95倍

今日は、そんなスーパーフルーツ「アロニア」を使ったアイスクリームをご紹介します。

【アロニアとベリーのヴィーガンアイス】

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材料

甘酒(濃縮タイプ)   200g

豆乳ヨーグルト     200g

ココナッツオイル    大さじ1

アロニア        小さじ1

冷凍ミックスベリー   80g

作り方

  1. ボウルにミックスベリー以外の材料を入れて、泡立て器でよくかき混ぜ る。最後にミックスベリーを加える。
  2. 1を冷凍保存袋に入れ、平たくして冷凍する。
  3. 2をフードプロセッサーで撹拌し、クリーム状にする。
  4. 3を器に盛る

※アイスクリームメーカーがある場合は、1を入れるだけ。

とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね♪

今回使用した商品はこちら↓

国産スーパーフルーツ ウェルフェアトレードパウダー「アロニア」/カロリーは少ないのに、豊富な栄養素やエネルギーを含んでいるスーパーフルーツ。普段の食生活に、スーパーフルーツをミックスすることで効率的に栄養を摂ることができます。しかも、フルーツルーツのスーパーフルーツは、なんと国産。そんなスーパーフルーツを毎日の生活に採り入れ、彩り溢れる豊かな暮らしを実現しませんか?https://www.fruitsroots.com/superfruits/

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